Zabawa z kiełkami

kiełki rzodkiewki

Tak bardzo tęsknie za wiosną...zielenią...słoneczkiem...
Kiełkownica sprawiła mi odrobinę radości - sieję -  przelewam, rośnie !!! ...i zajadamy pierwszymi (nowalijkami😉😉😉) i o dziwo moje  dwie wnusie wcinały z apetytem brokułowe ...
Doskonałe na kanapki ...do twarożku czy sałatek.

kiełkownica

Taka mała roślinka kiedy zaczyna kiełkować to całe bogactwo witamin i  minerałów...białka, kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik. Zawierają więcej składników odżywczych niż ich "dorosłe" rośliny i są lepiej  przyswajalne przez nasz organizm.
Wzmacniają odporność dzięki vit.C, wpływają korzystnie na nasze samopoczucie, są niskokaloryczne i chronią przed chorobami.
Dla mnie bezkonkurencyjne są z rzodkiewki i brokuła...do lucerny podchodziłam trzy razy i zawsze robiło się "cuchnące bagienko"- nie wiem dlaczego?(może kiepska jakość nasion).

 HISTORIA

Zastanawiałam się czy kiełki to moda współczesna, czy też były znane ludzkości wcześniej? I co ciekawe ....zostały odkryte przypadkowo przez żeglarzy płynących rzeką Jang-tse-kiang. Suszona fasola była jednym z głównych prowiantów...a pod wpływem wilgoci zaczynała kiełkować...gdy zabrakło pożywienia kiełkująca fasola była jedynym ratunkiem. Okazało się, że są nie tylko smaczne ale i bardzo pożywne....ze względu na wit.C chroniły przed szkorbutem.


KIEŁKI RZODKIEWKI - na przeziębienie

• duża zawartość wit.C - 2 razy więcej niż w korzeniu rzodkiewki (działają wykrztuśnie...oczyszczają zatoki i drogi oddechowe)
• źródło potasu, magnezu i jodu
• zawierają siarkę co korzystnie wpływa na na skórę, włosy, paznokcie
• działają moczopędnie, przeciwzapalnie
• wskazane przy anemii, chorobach wątroby i dróg żółciowych

KIEŁKI BROKUŁA - silne działanie przeciwnowotworowe

• duże ilości sulfofranu 20 - 30 razy więcej niż w dojrzałej roślinie (działanie przeciwnowotworowe)- najwięcej w 4-5 dniowych siewkach
• pomagają obniżyć ciśnienie krwi
• wzmacniają układ odpornościowy 
• wg.badań...zawarte w kiełkach substancje antybakteryjne zwalczające szczepy Helicobacter pylorli

KIEŁKI RZEŻUCHY - nie tylko na Wielkanoc 

• Vit. C, PP,wapń potas, magnez
• siarka : korzystny wpływ na cerę, paznokcie i włosy 
• w starożytności - jako środek regulujący zaburzenia tarczycy
• dodatek do jajek, kanapek.
• najlepiej rośnie na ligninie ze względu na dużą ilość oleju ( w kiełkownicy często przelewać).

KIEŁKI LUCERNY - PRZYJAZNE DLA KOBIET :

• pomocne w menopauzie
• zapobiegają osteoporozie, chorobom serca
• wzmacniają mięśnie, kości i zęby
• dzięki lecytynie poprawiają pamięć
• polecane osobom które nie tolerują preparatów żelaza i wegetarianom
• cenione ze względu na zdolność odtruwania organizmu

KIEŁKI SŁONECZNIKA - wzmocnienie kości

• fosfor i wapń 
• zalecane przy diecie wegetariańskiej ze względu na duże ilości magnezu, potasu, miedzi i cynku
• pozytywnie wpływają na przemianę materii

KIEŁKI BURAKA - na anemię

• doskonałe źródło wit .A, B, C
• duże ilości kobaltu niezbędnego w tworzeniu czerwonych ciałek w krwi
• zalecane przy schorzeniach gastrologicznych

KIEŁKI FASOLI MUNG -przysmak azjatycki

• obniżają cholesterol LDL
• duże ilości antyutleniaczy
• magnez i  wit.B6 (korzystny wpływ na układ nerwowy)
• dobrze przyswajalne białko

Wymieniłam powyżej te najbardziej popularne nasiona kiełki , ale zapraszam do eksperymentowania z kiełkami: cebuli, fasoli adzuki, kalafiora....itp.(w sklepach jest ogromny wybór).

moje najlepsze to bio-naturo

Przy zakupie nasion trzeba koniecznie zwrócić uwagę aby posiadały certfikat ekologiczny - to daje nam gwarancję, że nasiona nie były zaprawiane środkami ochrony roślin.

Do kiełkowania niekoniecznie jest potrzebna "kiełkownica "...można rozpocząć zabawę również metoda słoikową, czy na ligninie.

Hodowlę może zaatakować pleśń (biały meszek i mulisty zapach).. fuu...doświadczyłam tego przy lucernie...cała hodowla ląduje w koszu.

Dziękuję Ci za obecność...i komentarze, napisz proszę o Twojej 

przygodzie z kiełkami. Pozdrawiam ..."kiełkowo zakręconych".